用料：
- 香菇 半斤
- 油菜 半斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 一勺
- 蚝油 两勺
- 料酒 一勺
- 糖 少许
- 淀粉水 一大勺
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
香菇不用焯水，直接下锅，炒时放些水炖上一会儿，香菇味道更浓。焯菜时放入白糖和盐是为了菜保持翠绿。
做法：
- 1. 葱切碎
- 2. 姜切碎
- 3. 香菇斜切块
- 4. 锅中烧水放少许盐
- 5. 糖
- 6. 玉米油
- 7. 放入油菜焯水
- 8. 变成翠绿后捞出
- 9. 码入盘中
- 10. 锅烧热放入油
- 11. 葱姜爆香
- 12. 放入蚝油煸炒
- 13. 加入料酒
- 14. 糖
- 15. 倒入酱油
- 16. 翻炒均匀
- 17. 倒入香菇翻炒
- 18. 倒入适量清水
- 19. 放入盐
- 20. 鸡精
- 21. 倒入淀粉水
- 22. 淋上香油关火
- 23. 将香菇浇在油菜上
- 24. 一道美味的香菇扒油菜就做好了
- 25. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！