紫薯糯米糕的做法

做法：

• 1. 将糯米泡发一夜或几个小时，上屉蒸熟。泡发的时间长，蒸的时间短些，出锅前取一点尝尝，如未熟烂，多蒸一会。
• 2. 将蒸熟的糯米，盖上蒸布，用擀面杖上下用力敲打碾压捣烂。
• 3. 将糯米压成粘稠泥状。
• 4. 装入长方形容器中备用。
• 5. 将紫薯上屉蒸熟。
• 6. 将紫薯用钢匙压成块状，准备一袋熟芝麻、白糖备用。
• 7. 在紫薯块中放入白糖、熟芝麻。
• 8. 用擀面杖将紫薯捣成泥状。将捣好的紫薯放入糯米泥上方，进行压制紧密。
• 9. 将压好的紫薯糯米切成块状，长方形、正方形、三角形依人喜好。
• 10. 上面再摆放一枸杞点缀。
• 11. 一道美味的紫薯糯米糕就呈现在大家眼前。