紫薯糯米糕的做法

• 1.将糯米泡发一夜或几个小时，上屉蒸熟。泡发的时间长，蒸的时间短些，出锅前取一点尝尝，如未熟烂，多蒸一会。

• 2.将蒸熟的糯米，盖上蒸布，用擀面杖上下用力敲打碾压捣烂。

• 3.将糯米压成粘稠泥状。

• 4.装入长方形容器中备用。

• 5.将紫薯上屉蒸熟。

• 6.将紫薯用钢匙压成块状，准备一袋熟芝麻、白糖备用。

• 7.在紫薯块中放入白糖、熟芝麻。

• 8.用擀面杖将紫薯捣成泥状。将捣好的紫薯放入糯米泥上方，进行压制紧密。

• 9.将压好的紫薯糯米切成块状，长方形、正方形、三角形依人喜好。

• 10.上面再摆放一枸杞点缀。

• 11.一道美味的紫薯糯米糕就呈现在大家眼前。