用料：
- 四季豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜头 适量
- 盐 少量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 瘦肉 一百克
- 葱 适量
小贴士：
四季豆焯水容易熟透，四季豆没熟透不能吃，焯水后的四季豆味道更香甜，焯水的过程去除了青味。
做法：
- 1. 瘦肉切丝
- 2. 装碗加料酒，淀粉拌匀腌制十分钟
- 3. 姜蒜切末
- 4. 葱切段
- 5. 红辣椒切段
- 6. 四季豆一头蒂掐下顺着豆子拉下豆筋，掐成段，掐尾蒂
- 7. 洗净捞出来沥干水
- 8. 热锅给多点水，下四季豆煮断生
- 9. 捞出来沥干水备用
- 10. 热锅给油，下肉丝炒断生
- 11. 起锅装碗备用
- 12. 就着油锅加入姜蒜炒香
- 13. 加入四季豆炒匀
- 14. 给盐炒匀
- 15. 加点水炒匀
- 16. 加入瘦肉炒匀
- 17. 加入红辣椒炒匀
- 18. 加葱段，胡椒，味精炒匀即可
- 19. 起锅装盘
- 20. 一道美味的四季豆炒肉就做好了
- 21. 我是林乡，来香哈一起交流吧！