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1、*粉可加可不加,我喜欢*的香味,所以一直都会加,用的就是普通的速溶*粉。2、动物淡奶油加入蛋黄芝士糊时,蛋黄芝士糊一定要是可流动的液体。如果操作不及时,蛋黄芝士糊有些凝固,可以再隔水加热至成可流动的液体。但蛋黄芝士糊也不能温度太高,温度太高,会融化动物淡奶油。3、手指饼干泡过*酒后,吃起来会有种*蛋糕的口感。4、正宗的提拉米苏一定要用马斯卡彭芝士,如果家里没有,可用奶油奶酪来代替,但会少些许口感。5、成品一定要洒可可粉,当甜与苦交融在一起,才会有提拉米苏的口感。