南瓜蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
• 3. 蛋白加白醋和20克白糖低速搅打一分钟。
• 4. 加20克白糖中速搅打一分钟。
• 5. 加20克白糖高速搅打一分钟。
• 6. 至干性发泡状态，冰箱冷藏。
• 7. 蛋黄中加盐、香草精、玉米油、牛奶搅拌均匀。
• 8. 放入南瓜泥搅拌均匀。
• 9. 筛入低粉拌匀。
• 10. 拌好的面糊。
• 11. 预热烤箱150度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄中切拌均匀，不能划圈搅拌以免消泡。
• 12. 然后将剩余的蛋白全部加入面糊中切拌均匀，倒入模具内震出气泡，入烤箱150度烤50分钟。
• 13. 烤好后立即取出震几下。
• 14. 倒扣晾凉。
• 15. 切块食用。