用料：
- 苦瓜 半根
- 鸡蛋 2个
- 白糊椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 20克
小贴士：
1,建议苦瓜切细碎一点，容易成饼。
2,煎蛋时火不要太小，用中小火来煎，可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 苦瓜洗净，去籽后切碎，入碗中，放盐用手抓几下，腌几分钟后出水。
- 3. 鸡蛋磕进碗里打散
- 4. 将出水后的苦瓜倒入蛋液中，入少许的盐和糊椒粉搅拌均匀
- 5. 冷锅热油，倒入苦瓜蛋液，中小火煎
- 6. 煎至蛋饼金黄翻面，再煎另一面金黄即可
- 7. 成品
1,建议苦瓜切细碎一点，容易成饼。
2,煎蛋时火不要太小，用中小火来煎，可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。