用料：
- 腊肉 500g
- 土豆 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜头 两个
- 香菜 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 炒菜料 适量
- 盐 适量
- 花椒 两颗
小贴士：
边炒边尝，根据自己口味加入不同量的料
做法：
- 1. 首先将带点肥的腊肉用小火炒一会，目的将肥肉的油炒出来！（这是对吃不了肥肉的朋友，如果能吃肥肉就不用炒太久！翻炒至肉变黄即可）
- 2. 然后把多余的油倒出，留适量放入纯瘦肉翻炒至变瘦肉表面变黄！
- 3. 然后加入切好的土豆，翻炒一会后放入盐等佐料，再加入适量水，水到菜的一半位置，
- 4. 然后大火闷十分钟左右，出锅，当上香菜！