牛肉配豌豆的做法

做法：

• 1. 生姜、香葱头、一个蒜瓣全都切丝，干辣椒切碎。
• 2. 胡萝卜切粒和豌豆放一块儿。
• 3. 切好的牛肉粒里放入一点点白糖、胡椒，一勺生抽，一勺生粉，腌制十分钟。
• 4. 锅里烧开水胡萝卜和豌豆下锅焯水，三分钟左右（我喜欢软一点的豌豆煮了大概五分钟）
• 5. 锅里热油，葱姜蒜下锅煸炒，开始发黄花椒辣椒下锅一起翻炒，炒出花椒和辣椒的香。
• 6. 炒出花椒和辣椒的香味下牛肉继翻炒。
• 7. 牛肉变色下豌豆和胡萝卜翻炒。
• 8. 放一点点鸡精，适量盐继续翻炒。
• 9. 美美的豌豆牛肉起锅了。