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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 面粉  200克
  • 猪肉馅  150克
  •  适量
  • 胡萝卜丁  适量
  • 葱花  少许
  • 蚝油  适量
  • 大葱  1棵
  • 料酒  少量
  • 黑芝麻  少许
  • 十三香  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  •  适量

小贴士:

热油浇葱花活肉馅为的是榨出葱花的香味!饺子皮擀的尽量薄些,煎饺子的全过程都是小火,防止糊锅!倒蛋液可以沿着边缘倒入!

做法:

  • 1. 成品图
  • 2. 准备面粉
  • 3. 用温水活成面团,醒发20分钟
  • 4. 准备猪肉馅放入容器中,大葱剁碎放入猪肉馅的容器里,加入盐,十三香,生抽,老抽,蚝油,少量的料酒
  • 5. 热油浇在葱花上
  • 6. 顺一个方向搅拌,活好肉馅
  • 7. 面团揪成小剂子
  • 8. 擀成饺子皮
  • 9. 拿一个皮,中间放入馅
  • 10. 先对折在中间捏一下
  • 11. 然后调过来
  • 12. 把两边里面的那层捏上
  • 13. 再把外边的两层在边上捏上
  • 14. 准备胡萝卜丁和葱花
  • 15. 中间撒上胡萝卜丁
  • 16. 依次包好
  • 17. 平底锅倒入稍微多点的油,把饺子摆好,开小火煎大概一分钟左右
  • 18. 倒入水,在饺子中间的位置
  • 19. 盖好盖子,煎制
  • 20. 煎到水分少许的时候倒入鸡蛋液
  • 21. 撒上黑芝麻和葱花煎熟即可出锅
  • 22. 一道好吃又漂亮的抱蛋煎饺就做好了!
  • 23. 近图!