用料：
- 包好的饺子 一盘
- 鸡蛋 两个
- 小香葱 一棵
- 食用油 适量
- 盐 少许
小贴士：
全程小火慢煎焖煮；我做的是一个人的量，做多了食材自己增减；速冻的饺子也可以，新包的饺子做的更好吃。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 鸡蛋加少许盐打散香葱切葱花
- 3. 热锅放适量油，油热五成时把饺子码在锅里，饺子间留出缝隙，开始小火煎
- 4. 煎到饺子底部金黄色
- 5. 加清水没过饺子的一半高度
- 6. 盖上锅盖小火焖煮
- 7. 焖煮七八分种锅里的水份将要收干
- 8. 把鸡蛋液均匀倒入饺子缝隙，晃动锅让鸡蛋液分摊均匀成圆形，再盖上锅盖小火焖两三分钟，到鸡蛋液凝固
- 9. 撒香葱花关火焖一分钟就可以了，根据个人口味我不爱放芝麻呦！
- 10. 好了抱蛋煎饺做好了，慢慢盛入盘子里趁热吃吧，好吃呦。
- 11. 成品图