可可奶油夹心蛋糕的做法

做法：

• 1. 取两个无油无水干净的盆，把蛋白和蛋黄分离好。
• 2. 在蛋黄里加入牛奶，玉米油和白糖搅拌均匀。
• 3. 把低筋粉和可可粉混合均匀筛入蛋黄里。
• 4. 用刮刀翻拌均匀。
• 5. 蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白糖用电动打蛋器打发。
• 6. 打发至出现小细泡加入三分之一的白糖。
• 7. 继续打发至蛋白出现纹路加入最后的三分之一白糖。
• 8. 继续打发至提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。（烤箱150度预热）
• 9. 取三分之一打发好的蛋白加入可可糊里用刮刀由下往上的翻拌均匀。
• 10. 再把翻拌均匀的可可糊全部倒入蛋白里用同样的手法翻拌均匀。
• 11. 最后把翻拌均匀的可可糊倒到烤盘里抹平，用手端着烤盘在桌子上震两个，消除内部的气泡。
• 12. 放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤20分钟。
• 13. 把烤好的蛋糕从烤箱取出来晾一分钟，再拿张油纸覆盖上去，用手端着烤盘方一面。
• 14. 拿掉烤盘，撕掉锡纸。
• 15. 切成同样大小的方块。
• 16. 取一块蛋糕片抹上奶油。
• 17. 淡奶油里加入十克糖粉用电动打蛋器打发，打发至能拉出小尖角即可。（打发好的奶油忘了拍照）
• 18. 再拿一片蛋糕片放上去，同样抹上奶油。
• 19. 最上面的蛋糕片不要抹奶油。
• 20. 在蛋糕表面中间抹点奶油放上草莓，再筛入糖粉装饰下。
• 21. 是不是很漂亮啊。