用料：
- 紫甘蓝 几片
- 绿豆粉丝 1把
- 红米椒 1根
- 蒜蓉香辣酱（李锦记） 适量
- 自制辣酱 适量
- 生抽 适量
- 香米醋 适量
- 葱姜蒜 适量
- 油盐 适量
小贴士：
1、紫甘蓝生吃营养损失最少，但我将紫甘蓝用焯水方法处理了一下，是因为怕紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，洗不净，吃着不放心。所以焯了10秒钟的水。
2、千万不要先把紫甘蓝切丝焯水，那样会是紫甘蓝中营养成份都流失到水里去了。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将紫甘蓝洗净焯水切丝装大碗里
- 3. 粉丝焯水片刻
- 4. 捞出沥干水分放入紫甘蓝碗中
- 5. 锅内入油烧热，放入葱、姜、蒜、红椒炒香
- 6. 将蒜蓉辣酱、自制辣酱、香米醋、生抽及葱姜蒜红椒炒香的热油调入紫甘蓝碗里
- 7. 搅拌好即可装盘