用料：
- 卤猪耳朵 1个
- 青瓜 2根
- 胡萝卜 半根
- 杭椒 2个
- 调和油 适量
- 食用盐 适量
- 干辣椒 2个
- 红辣椒 半个
- 姜蒜 适量
- 耗油 少许
- 鸡精 1小勺
- 生抽 少许
小贴士：
1.青瓜要选择小一些嫩一些的囊少！为了口感好我没有*因为瓜皮也有营养成份！另外一个可以保持青脆爽口。
2.盐水米水浸泡一下可减少农药的残留物。
3.青瓜比胡萝卜熟的快'所以胡萝卜先炒。
4.猪耳朵卤熟已经有盐味。青瓜要先放盐调料最后放猪耳朵进去炒。
5.喜欢吃辣的就多放些干辣椒。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 青瓜洗干净用盐水淘米水浸泡十五分钟！取出冲洗干净！切开四份去囊，切成段状。
- 3. 所有材料切好。红辣椒忘记放入拍了。
- 4. 猪耳朵放入蒸锅蒸五分钟。
- 5. 锅里放油烧热放入姜蒜干辣椒胡萝卜炒一分钟。
- 6. 放入青瓜红辣椒杭椒翻炒至断生。
- 7. 放入盐！耗油，生抽，翻炒均匀将猪耳朵放入同时放入鸡精！再翻炒均匀就可以了。
- 8. 盛起装盘。
- 9. 成品图。