用料：
- 西兰花 200克
- 蛋清 2个
- 盐 1/2勺
- 清水 适量
- 淀粉 1勺
- 汤宝料 1勺
小贴士：
家里有高汤的，第6中的汤宝料即可省略，用淀粉即可
做法：
- 1. 准备好主料，西兰花只用了一半
- 2. 蛋清打散，准备一勺淀粉，西兰花切成小朵洗净
- 3. 锅里加水烧开加半勺盐，焯水西兰花至熟
- 4. 焯好的西兰花摆盘
- 5. 锅里另加小碗半碗水或高汤，烧开
- 6. 加汤宝料入淀粉内加适量清水调匀
- 7. 锅内开后倒入蛋清，用筷子顺一个方向搅动，成蛋花
- 8. 加入淀粉汁勾芡
- 9. 淋在西兰花上大功告成
家里有高汤的，第6中的汤宝料即可省略，用淀粉即可