用料：
- 草鱼 半条（240克）
- 葱 3根
- 干辣椒 4个
- 生姜 15克
- 八角 1个
小贴士：
在烧鱼块时，水没烧开前，千万不能动锅里的鱼，不然烧好后鱼会有腥味的……
做法：
- 1. 材料
- 2. 草鱼半条洗净放点腌制8小时……
- 3. 取一个干净的锅烧热，放点油将腌制好的鱼块两面煎至金黄色
- 4. 将煎好的的鱼块盛起备用……
- 5. 将干辣椒、葱白切小段，姜切丝……
- 6. 我图省事儿就用煎鱼的那口锅，再放点油将切好的辣椒、葱白、姜丝，小火煸出香味后，再放入煎好的鱼边炒边炒放酱油、黄酒（分别是上色和去腥的），小火炒至1分钟……
- 7. 然后锅中上水淹没鱼块，开大火烧至沸腾（在水没烧开前别动锅里的鱼块），然后转小火炖25分钟后，放入青色葱段，转大火收汁……
- 8. 装盘……