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红烧鱼块
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
八角:理气、止痛、散寒
红烧鱼块的做法
![红烧鱼块的做法图解1]()
1.材料
![红烧鱼块的做法图解2]()
2.草鱼半条洗净放点腌制8小时……
![红烧鱼块的做法图解3]()
3.取一个干净的锅烧热，放点油将腌制好的鱼块两面煎至金黄色
![红烧鱼块的做法图解4]()
4.将煎好的的鱼块盛起备用……
![红烧鱼块的做法图解5]()
5.将干辣椒、葱白切小段，姜切丝……
![红烧鱼块的做法图解6]()
6.我图省事儿就用煎鱼的那口锅，再放点油将切好的辣椒、葱白、姜丝，小火煸出香味后，再放入煎好的鱼边炒边炒放酱油、黄酒（分别是上色和去腥的），小火炒至1分钟……
![红烧鱼块的做法图解7]()
7.然后锅中上水淹没鱼块，开大火烧至沸腾（在水没烧开前别动锅里的鱼块），然后转小火炖25分钟后，放入青色葱段，转大火收汁……
![红烧鱼块的做法图解8]()
8.装盘……
小贴士
在烧鱼块时，水没烧开前，千万不能动锅里的鱼，不然烧好后鱼会有腥味的……
红烧鱼块的家常做法
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