红烧鱼块

红烧鱼块
4317741浏览 / 21616收藏
作者:倾听-小熙

健康功效

蒜苗:抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:散瘀

食材用料

小米椒 5个
400克
适量
生抽 适量
生粉 适量
红烧酱油 适量

红烧鱼块的做法

  • 红烧鱼块的做法图解1

    1.鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右。

  • 红烧鱼块的做法图解2

    2.把所有香料切碎备用,

  • 红烧鱼块的做法图解3

    3.准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用。

  • 红烧鱼块的做法图解4

    4.腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用。

  • 红烧鱼块的做法图解5

    5.锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。

  • 红烧鱼块的做法图解6

    6.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

  • 红烧鱼块的做法图解7

    7.锅里留少许底油,把蒜,姜煸香,

  • 红烧鱼块的做法图解8

    8.再加入小米椒一起煸香。

  • 红烧鱼块的做法图解9

    9.然后倒入鱼块翻炒片刻。

  • 红烧鱼块的做法图解10

    10.加入那碗调好的酱汁继续煮,

  • 红烧鱼块的做法图解11

    11.等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。

  • 红烧鱼块的做法图解12

    12.成品图

小贴士

煎鱼前要把水份沥干,以免溅油。
煎鱼、煮鱼时尽量减少翻动,小心别把鱼翻烂了。
不喜欢吃辣的,把辣椒去掉,其他步骤一样。

本菜谱由倾听-小熙上传

红烧鱼块的家常做法

全部
回到顶部