用料：
- 莴苣 1根
- 胡萝卜 半根
- 红辣椒 半个
- 杭椒 1个
- 1.调和油 适量
- 2.姜蒜 适量
- 3.芝麻油 2小勺
- 4.辣椒油 3小勺
- 5.花椒油 1瓷羹
- 6.耗油 少许
- 7.香辣醋 2小勺
- 8.生抽 1瓷羹
- 9.鸡精 1小勺
- 10.白芝麻 少许
小贴士：
1.花椒油！辣椒油我之前就已经做好了的。如果不会做直接上超市买好了。
2.因为现在还是春天！也是病毒的高发期食品还是不宜吃凉拌的。肠胃不好更需要注意所以我就简单的将食材焯了一下水。
3.胡萝卜要硬实些所以先放入焯水。
4.莴苣焯水时间不宜太久。要不然影响口感。
5.不喜欢吃麻辣口味的也可以不放花椒辣辣油！根据自己口味添加佐料。
做法：
- 1. 准备好所有材料。胡萝卜，莴苣洗干净剥皮。
- 2. 本来打算做两根莴苣的！切了后一根就很多了。（将胡萝卜莴苣，青红椒切丝！姜蒜切粒。）
- 3. 锅里放入清水烧开先将胡萝卜放入焯水二十秒。再将莴苣放入一同焯水二十秒。
- 4. 捞出沥干水份
- 5. 锅里放入调和油烧热！放入姜蒜爆出香味再将青红椒放入翻炒几下关火。
- 6. 将焯水的胡萝卜莴苣丝放入，然后放入辅料表中3~9调味料。翻拌均匀出锅即可食用。
- 7. 装盘最后撒上少许白芝麻点缀一下。
- 8. 麻辣莴苣丝成品图