低筋粉发面肉龙的做法

做法：

• 1. 准备低粉和酵母粉。
• 2. 酵母粉中加入温水至完全溶解，用水溶解的酵母粉可以判断其活性，如果不能溶解说明酵母粉的活性不够。
• 3. 面粉拌匀。
• 4. 揉成面团。
• 5. 敷上保鲜膜醒发2、3个小时至两倍左右。
  面团涨感比较明显，表面涨出纹理。
• 6. 料理机里放入切成小块的炸肉块和葱片及适量盐和胡椒粉。
  此时点火起锅，锅里加够水。
• 7. 搅打成丝状。
• 8. 擦入胡萝卜丝、香油，拌匀。
• 9. 擀成面片。
• 10. 倒入一半的肉丝混合物摊匀。
• 11. 卷成卷。
• 12. 切成段。
• 13. 锅里水烧沸腾，笼布洗干净拧一下铺在笼屉上，间隔放上肉卷。
• 14. 盖上锅盖，出蒸汽后计时20分钟，然后焖3到5分钟，掀锅盖。
• 15. 出锅。
  最好放在带眼的筐子里，散热。