低筋粉发面肉龙的做法

• 1.准备低粉和酵母粉。

• 2.酵母粉中加入温水至完全溶解，用水溶解的酵母粉可以判断其活性，如果不能溶解说明酵母粉的活性不够。

• 3.面粉拌匀。

• 4.揉成面团。

• 5.敷上保鲜膜醒发2、3个小时至两倍左右。
  面团涨感比较明显，表面涨出纹理。

• 6.料理机里放入切成小块的炸肉块和葱片及适量盐和胡椒粉。
  此时点火起锅，锅里加够水。

• 7.搅打成丝状。

• 8.擦入胡萝卜丝、香油，拌匀。

• 9.擀成面片。

• 10.倒入一半的肉丝混合物摊匀。

• 11.卷成卷。

• 12.切成段。

• 13.锅里水烧沸腾，笼布洗干净拧一下铺在笼屉上，间隔放上肉卷。

• 14.盖上锅盖，出蒸汽后计时20分钟，然后焖3到5分钟，掀锅盖。

• 15.出锅。
  最好放在带眼的筐子里，散热。