用料：
- 豆角 350g
- 土豆 350g
- 葱 5g
- 姜 3g
- 蒜 10g
- 面粉 260g
- 水 135g
- 精瘦肉 80g
- 红椒 10g
- 油 4g
- 花椒 5-8个
- 八角 1个
- 生抽 10ml
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
面切的时候得撒点面粉，这样才不会粘在一起。
可以根据自己口味多加些蒜，还可以加点香菜。
做法：
- 1. 取面粉250g，加135g水，把面揉成团，醒一个小时
- 2. 豆角洗净，去筋膜掰后两半儿，土豆切块，肉切片
- 3. 姜切片，葱蒜切沫
- 4. 锅里加2g油，烧热加入葱姜以及一半的蒜，炒香
- 5. 随后加入肉片，炒至变色，盛出备用
- 6. 锅内重新加2g油，烧热加豆角，炒至变色，再把肉倒入，添加适量水，随即加入花椒八角，大火烧开锅，随后转中小火，煮15-20分钟后加面即可
- 7. 取出醒好的面团，多揉一会儿，醒好的面团表面光滑
- 8. 因为案板小我切成两个剂子擀
- 9. 先平着擀，横擀两下翻面竖擀两下
- 10. 再卷起来擀
- 11. 手由中心往两边均匀用力，展开翻面继续重复擀
- 12. 将擀好的面一层一层叠起来
- 13. 撒点面粉
- 14. 切成想要的宽度
- 15. 抓起第一层往起提，抖一抖面粉
- 16. 放到豆角锅里焖，盖上该小火焖至到汤剩少许，面熟了就可以出锅，出锅加另一半蒜，也可以再加点香菜，如果担心汤不够可以适当再加点水，这个自己根据实际情况拿捏即可
- 17. 成品图如下，口感还是不错的，主要是自己做的面，吃的安心哈哈～