「Cathy边吃边营养」豆角焖手擀面的做法

• 1.取面粉250g，加135g水，把面揉成团，醒一个小时

• 2.豆角洗净，去筋膜掰后两半儿，土豆切块，肉切片

• 3.姜切片，葱蒜切沫

• 4.锅里加2g油，烧热加入葱姜以及一半的蒜，炒香

• 5.随后加入肉片，炒至变色，盛出备用

• 6.锅内重新加2g油，烧热加豆角，炒至变色，再把肉倒入，添加适量水，随即加入花椒八角，大火烧开锅，随后转中小火，煮15-20分钟后加面即可

• 7.取出醒好的面团，多揉一会儿，醒好的面团表面光滑

• 8.因为案板小我切成两个剂子擀

• 9.先平着擀，横擀两下翻面竖擀两下

• 10.再卷起来擀

• 11.手由中心往两边均匀用力，展开翻面继续重复擀

• 12.将擀好的面一层一层叠起来

• 13.撒点面粉

• 14.切成想要的宽度

• 15.抓起第一层往起提，抖一抖面粉

• 16.放到豆角锅里焖，盖上该小火焖至到汤剩少许，面熟了就可以出锅，出锅加另一半蒜，也可以再加点香菜，如果担心汤不够可以适当再加点水，这个自己根据实际情况拿捏即可

• 17.成品图如下，口感还是不错的，主要是自己做的面，吃的安心哈哈～