笋包肉的做法

做法：

• 1. 先取苦竹笋一棵
• 2. 剥离老叶子不要
• 3. 将取好的嫩笋叶放在沸水中焯至变软，拿出晾凉
• 4. 姜剁碎，葱切成花，调入适量盐，淀粉，将肉馅搅拌匀。为了品尝到笋的清香，不再加入过多的调味品。
• 5. 一片笋叶放入一勺调好的肉馅，轻轻卷成圆柱形，放入蒸笼大火烝15分钟至肉馅熟透，取出装盘，点缀上香菜叶和切了花刀的红尖椒
• 6. 配上一碗小米辣大蒜舂的沾水，加几滴柠檬汁，酸酸辣辣，混合着苦笋叶独有的清香，开胃可囗。