笋包肉的做法

• 1.先取苦竹笋一棵

• 2.剥离老叶子不要

• 3.将取好的嫩笋叶放在沸水中焯至变软，拿出晾凉

• 4.姜剁碎，葱切成花，调入适量盐，淀粉，将肉馅搅拌匀。为了品尝到笋的清香，不再加入过多的调味品。

• 5.一片笋叶放入一勺调好的肉馅，轻轻卷成圆柱形，放入蒸笼大火烝15分钟至肉馅熟透，取出装盘，点缀上香菜叶和切了花刀的红尖椒

• 6.配上一碗小米辣大蒜舂的沾水，加几滴柠檬汁，酸酸辣辣，混合着苦笋叶独有的清香，开胃可囗。