用料：
- 土鸡蛋 1枚
- 酒 两滴
- 盐 适量
- 色拉油 适量
- 黑胡椒 适量
- 小番茄 6个
- 清水 少许加
小贴士：
一定要小火煎蛋，火大了蛋白容易糊，且吃糊蛋白对身体不好；
加入白酒是起到去腥的作用。
做法：
- 1. 不沾锅里倒入少量的色拉油。
- 2. 油温刚刚有手感时打入鸡蛋，炉灶调小火。
- 3. 滴入两三滴白酒，加入少许清水。
- 4. 盖上锅盖，待锅中清水收干，打开锅盖。
- 5. 蛋白已经凝固，蛋黄呈流质，在煎蛋上撒适量的精盐。
- 6. 盛装入盘，用研磨器撒上少许黑胡椒碎。
- 7. 把备好的小番茄摆成喜欢的图案。
- 8. 一道软嫩香滑的溏心煎蛋就做好了，哈友们，一起来品尝吧！