用料：
- 鸡蛋 3个
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 玉米油 一勺
- 味极鲜生抽 少许
小贴士：
打散后的鸡蛋液，一定要过滤一次，不然蒸出来的鸡蛋羹，会有很多泡泡。
蒸鸡蛋液羹时间不要太长，不然蒸出来的鸡蛋羹，会变老。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗里，加入少许的盐，和适量的清水，
- 2. 用筷子打成鸡蛋液
- 3. 接着再放入一勺玉米油。继续用筷子搅散
- 4. 打散后的鸡蛋液，用过滤网过滤一下。是为了能让蒸出来的鸡蛋羹更滑嫩一些。
- 5. 鸡蛋液用保鲜膜盖住，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖中火蒸15分钟，最后关火时，不要急着打开锅盖，再虚闷五分钟。
- 6. 蒸好鸡蛋羹，撒上一些葱花和淋上少许的味极鲜生抽，即可食用。
- 7. 蒸出来的鸡蛋液真滑嫩！