用料：
- 肉海蟹 3只
- 调和油 适量
- 食盐 适量
- 大葱 1根
- 生姜 3片
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
做法：
- 1. 用刷子将海蟹刷洗干净，将壳用小刀撬开，将腮取出洗干净，剁成块。
- 2. 将大葱姜切好备用。
- 3. 锅里倒油烧至六成热将海蟹放入煎至双黄。
- 4. 将海蟹推至一边，放入姜大葱炒出香味，
- 5. 将海蟹扒下放入料酒，盐，生抽，豆瓣酱翻炒均匀洒入适量水盖锅盖煮十五分钟即可。
- 6. 盛起装饰
- 7. 成品图。