打印
  • 用料:

  • 低筋面粉  75克
  • 牛奶  40克
  • 玉米油  40克
  • 白糖  60克
  • 柠檬汁  几滴
  • 鸡蛋  4个

小贴士:

搅拌手法要像炒菜的手法一样,不能画圈以免起筋影响口感

做法:

  • 1. 来张成品照,被大宝心急的切了两刀
  • 2. 所需材料准备好,蛋黄、蛋白分别放在无油无水盆子里
  • 3. 蛋黄里加入20克白糖搅拌均匀
  • 4. 加入玉米油和牛奶拌均匀即可
  • 5. 筛入低筋面粉,像炒菜手法拌均匀
  • 6. 蛋清中加入三分之一的白糖,滴几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至起大泡,再加入三分之一白糖接着打发
  • 7. 打发至细腻时再加入剩下的三分之一的白糖继续打发
  • 8. 这是打发好了的蛋白
  • 9. 将蛋白刮三分之一放在蛋黄中拌均匀
  • 10. 然后将蛋黄全部放入蛋白中拌均匀
  • 11. 这是拌好了的蛋糕糊
  • 12. 将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震两下
  • 13. 烤箱事先预热好,然后将蛋糕放入烤箱,150度烤50分钟
  • 14. 这是烤了30分钟的样子
  • 15. 叮,时间到,将蛋糕拿出震两下倒扣晾凉
  • 16. 烤箱版蛋糕做好了,大宝已经迫不及待地开吃了呢哈哈