用料：
- 荠荠菜 1斤
- 鸡蛋 3个
- 面粉 适量
- 油 适量
- 调料 适量
- 枸杞 适量
- 葱 1棵
- 盐 适量
小贴士：
上锅蒸的时候，要等水开后再放入锅中。蒸丸子时，丸子下面一定要垫放一片胡萝卜，防止粘到篦子上面。
做法：
- 1. 把荠荠菜洗干净后，切碎备用。
- 2. 把葱花、调料、5克的油，放入切碎后的荠菜中搅拌均匀，再把鸡蛋打散倒入荠菜中，放入适量的面粉（面粉不用太多，多少有些黏度即可），顺着一个方向搅拌均匀，用手捏成丸子的形状放入开水锅里蒸十几分钟就可以出锅了。（在丸子下面放一片胡萝卜，不容易粘到篦子上面）
- 3. 出锅摆盘装饰后，即可以蘸食自己喜欢的调料食用了。