地三鲜的做法

做法：

• 1. 将茄子洗净去皮切成滚刀块。
• 2. 土豆切成不薄不厚的片。
• 3. 尖椒切成滚刀块。
• 4. 将海鲜酱油、料酒、白糖、少许盐、鸡精、蒜末一起放入碗中，少加一点水，调成汁备用。
• 5. 水淀粉备用
• 6. 锅中加入油。
• 7. 油烧至六七成热的时候下土豆片。
• 8. 土豆片炸至金黄色，捞出。
• 9. 再接着炸茄子。
• 10. 茄子快要出锅的时候放入切好的尖椒。
• 11. 放入尖椒后要马上捞出来。
• 12. 锅里留一点点油，倒入调好的汁。
• 13. 大火烧开。
• 14. 倒入炸好的土豆、茄子、尖椒，迅速翻炒，淋上水淀粉。
• 15. 出锅！香气直扑鼻！