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1.萝卜挑个头小点的,必须买分量重,水分足,表皮光滑白净的2.用盐腌萝卜条,时间不要太长,盐也不要太多,不然做出来的萝卜条就不脆了3.第一次做,没有之前的老的汤汁,所以会有一点萝卜条没有被淹入汤汁,第二次的话,就可以有第一次的汤汁了!4.我这里是用的白醋,喜欢白白净净的,也可以用陈醋,根据个人喜好而定5.萝卜也可以根据喜好切片