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  • 用料:

  • 五花肉  适量
  • 芽菜  适量
  • 酱油  适量
  • 十三香  适量

做法:

  • 1. 把清洗干净的五花肉切成需要的方块
  • 2. 放锅里煮成八分熟捞出即可
  • 3. 把皮上抹上酱油搁锅里炸(只炸皮)
  • 4. 将炸好的肉块切成薄片
  • 5. 肉皮朝下放到碗里
  • 6. 将清洗干净的芽菜盖在肉上,并撒上十三香。如果芽菜不咸就稍微放点盐
  • 7. 放锅上蒸,大火开锅后关小火在蒸2个小时
  • 8. 蒸好后倒扣在盘里即可
  • 9. 这是蒸出的九碗扣肉,放凉后放冰柜冷冻即可,吃的时候热一下在倒扣盘里就行