扣肉的做法

• 1.把清洗干净的五花肉切成需要的方块

• 2.放锅里煮成八分熟捞出即可

• 3.把皮上抹上酱油搁锅里炸（只炸皮）

• 4.将炸好的肉块切成薄片

• 5.肉皮朝下放到碗里

• 6.将清洗干净的芽菜盖在肉上，并撒上十三香。如果芽菜不咸就稍微放点盐

• 7.放锅上蒸，大火开锅后关小火在蒸2个小时

• 8.蒸好后倒扣在盘里即可

• 9.这是蒸出的九碗扣肉，放凉后放冰柜冷冻即可，吃的时候热一下在倒扣盘里就行