家常梅菜扣肉

家常梅菜扣肉
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健康功效

五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、散寒

家常梅菜扣肉的做法

  • 家常梅菜扣肉的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解2

    2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会,不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解3

    3.泡好后剁碎备用;

  • 家常梅菜扣肉的做法图解4

    4.锅内烧水,放入八角,姜片,香叶,五花肉煮五分钟 。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解5

    5.捞起沥干水,肉皮上抹上老抽上色,放置五分钟。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解6

    6.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解7

    7.梅菜下锅炒出香味,装起备用 。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解8

    8.放凉了的五花肉切片,大概一厘米厚。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解9

    9.肉皮朝下码好在碗里。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解10

    10.生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解11

    11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面,淋上刚才配好的酱汁 。

  • 家常梅菜扣肉的做法图解12

    12.下锅蒸45分钟即可。

小贴士

梅干菜要清洗干净,切的越细越好。

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家常梅菜扣肉的家常做法

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