梅菜扣肉

梅菜扣肉
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健康功效

五花肉:润燥

食材用料

梅菜 一包
生抽 适量
腐乳汁 适量
葱姜汁 适量

梅菜扣肉的做法

  • 梅菜扣肉的做法图解1

    1.准备好原材料。

  • 梅菜扣肉的做法图解2

    2.梅菜用清水泡发。

  • 梅菜扣肉的做法图解3

    3.五花肉冷水入锅煮熟。

  • 梅菜扣肉的做法图解4

    4.用牙签在肉皮上扎孔,深度约肉块厚度的三分之二。

  • 梅菜扣肉的做法图解5

    5.抹上生抽。

  • 梅菜扣肉的做法图解6

    6.肉皮朝下,煎黄。

  • 梅菜扣肉的做法图解7

    7.泡入热水中,直到肉质变软,泡软后肉皮上会起褶皱。

  • 梅菜扣肉的做法图解8

    8.切成片。

  • 梅菜扣肉的做法图解9

    9.生抽、蚝油、米酒汁、腐乳汁、葱姜汁,调成调味汁。

  • 梅菜扣肉的做法图解10

    10.每一片肉上裹上调味汁。

  • 梅菜扣肉的做法图解11

    11.将肉码放到碗里。

  • 梅菜扣肉的做法图解12

    12.梅菜洗净,挤去水分,切碎。

  • 梅菜扣肉的做法图解13

    13.锅里加入少许油,加入梅菜翻炒,加入肉没用完的调味汁,翻炒均匀。

  • 梅菜扣肉的做法图解14

    14.将梅菜码放倒肉片儿上。

  • 梅菜扣肉的做法图解15

    15.放入蒸锅里蒸一个小时。

  • 梅菜扣肉的做法图解16

    16.蒸好倒扣出来即可。

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梅菜扣肉的家常做法

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