梅菜扣肉

梅菜扣肉
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健康功效

五花肉:补肾

食材用料

梅干菜 300g
蚝油(泡五花肉用) 三勺
酱油(泡五花肉用) 150ml左右
五香料 适量

梅菜扣肉的做法

  • 梅菜扣肉的做法图解1

    1.五花肉用清水煮开五分钟左右

  • 梅菜扣肉的做法图解2

    2.梅干菜提前泡发好

  • 梅菜扣肉的做法图解3

    3.切成小块

  • 梅菜扣肉的做法图解4

    4.五花肉切块,皮用牙签扎些小孔浸在酱油里几分钟

  • 梅菜扣肉的做法图解5

    5.然后锅里少许油,把五花肉的皮朝下炸出颜色,五分钟左右起锅

  • 梅菜扣肉的做法图解6

    6.五花肉稍凉、切片,在酱油与蚝油里拌均匀

  • 梅菜扣肉的做法图解7

    7.然后把五花肉皮朝下,摆在碗里

  • 梅菜扣肉的做法图解8

    8.锅里不用放油了,用刚才炸过五花肉的油,放入姜蒜、香料炒香,倒入梅干菜,加糖加蚝油,快炒几下起锅

  • 梅菜扣肉的做法图解9

    9.炒好的梅干菜放到肉的上面,然后进高压锅30分钟就好了

  • 梅菜扣肉的做法图解10

    10.起锅慢用

小贴士

1、选择五花肉最好选半肥瘦的.
2、切肉不要切的太薄,不好摆容易蒸垮.
3、炸五花肉皮的时候,注意不要大火.

本菜谱由我家的胖娃娃上传

梅菜扣肉的家常做法

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