梅菜扣肉的做法

• 1.五花肉用清水煮开五分钟左右

• 2.梅干菜提前泡发好

• 3.切成小块

• 4.五花肉切块，皮用牙签扎些小孔浸在酱油里几分钟

• 5.然后锅里少许油，把五花肉的皮朝下炸出颜色，五分钟左右起锅

• 6.五花肉稍凉、切片，在酱油与蚝油里拌均匀

• 7.然后把五花肉皮朝下，摆在碗里

• 8.锅里不用放油了，用刚才炸过五花肉的油，放入姜蒜、香料炒香，倒入梅干菜，加糖加蚝油，快炒几下起锅

• 9.炒好的梅干菜放到肉的上面，然后进高压锅30分钟就好了

• 10.起锅慢用