用料：
- 毛豆米 一百克
- 红萝卜 适量
- 瘦肉 一百克
- 料酒 三克
- 淀粉 适量
- 盐 三克
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
小贴士：
毛豆先焯水容易熟透，没熟透吃了会拉肚子的。先干炒再加点水会更香。爱吃辣的加入干辣椒味道更美。
做法：
- 1. 瘦肉切丁装碗加料酒
- 2. 加淀粉
- 3. 拌匀腌制十分钟
- 4. 姜切末
- 5. 蒜切末
- 6. 葱切末
- 7. 毛豆洗净，红萝卜切丁
- 8. 热锅给水，下毛豆和红萝卜煮断生
- 9. 捞出来沥干水备用
- 10. 热锅给油
- 11. 油温六成热，下瘦肉
- 12. 炒断生沥油，装碗备用
- 13. 就着油锅给姜蒜炒香
- 14. 下毛豆和红萝卜炒匀
- 15. 给盐炒匀
- 16. 给点水炒匀
- 17. 加瘦肉炒匀
- 18. 加胡椒粉炒匀
- 19. 加味精炒匀
- 20. 加葱炒匀即可
- 21. 起锅装盘
- 22. 一道美味的毛豆炒肉就做好了
- 23. 我是林乡，来香哈一起交流吧！