用料：
- 牛肉 7两
- 土豆 2个
- 红萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 青椒 4个
- 红椒 4个
- 姜 1块
- 大蒜籽 1大个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 甜面酱 1勺
- 牛肉辣酱或辣椒油 3勺
- 耗油 3勺
- 白糖 1勺
- 生抽 4勺
- 番茄酱 2勺
- 果酱 1勺
小贴士：
不要焖太久，时间长了肉容易老。腌制好的牛肉最好调些淀粉搅拌，焖出来肉质嫩滑
做法：
- 1. 牛肉用适量盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、生姜、淀粉腌制半小时。
- 2. 用3勺蚝油、2勺番茄酱，1勺果酱，1勺甜面酱，4勺生抽酱油，1勺白糖、1勺淀粉，适量鸡精，1勺牛肉辣酱或辣椒油，搅拌均匀调成酱汁。
- 3. 将洋葱、胡萝卜、土豆、青椒、红椒切成大块，大蒜剥好放入盘中。
- 4. 先把配料加少量盐、黑胡椒粉适量和油拌匀。
- 5. 把配料放入锅底，加入一些食用油，再加点水（非不粘锅，不放水会糊哦）。
- 6. 把肉类平铺在配菜上面，然后开火（我用的电磁炉调炒菜模式）
- 7. 盖上锅盖撒上胡椒粉、辣椒油（吃不了辣的可不放），大约5/6分钟左右，开盖铺上拌好的料汁
- 8. 再盖上锅盖焖几分钟就可出锅了。