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蚝油香菇油菜的做法

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  • 用料:

  • 干香菇  12朵
  • 油菜  两棵
  • 猪肉  200克
  • 蚝油  三勺
  • 料酒  两勺
  • 胡椒粉  适量
  •  适量
  • 生粉  适量
  • 清水  半碗
  • 鸡粉  少许

小贴士:

肉上淋一层油,是为了让猪肉水分不流失,口感更加嫩滑!

做法:

  • 1. 香菇提前三个小时,用水泡发
  • 2. 猪肉剁碎备用
  • 3. 加料酒,盐,胡椒粉
  • 4. 抓匀
  • 5. 肉上淋一层油,腌制15分钟
  • 6. 蒜切片
  • 7. 油菜洗净,切成四瓣
  • 8. 香菇洗净,用剪刀,剪成米字
  • 9. 肉碎炒至变色,盛出备用
  • 10. 另起锅炒香蒜片,下入香菇炒5分钟
  • 11. 将肉碎回锅,一起翻炒均匀
  • 12. 加盐和鸡粉
  • 13. 加入蚝油翻炒均匀
  • 14. 装半碗水,加生粉调成水淀粉
  • 15. 倒进锅里,大火收汁
  • 16. 焯好水的油菜,码入盘子
  • 17. 一道美味的蚝油香菇油菜就做好了
  • 18. 我是不二小厨,来香哈一起交流吧!