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蚝油香菇油菜的做法
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用料:
干香菇
12朵
油菜
两棵
猪肉
200克
蚝油
三勺
料酒
两勺
胡椒粉
适量
盐
适量
生粉
适量
清水
半碗
鸡粉
少许
小贴士:
肉上淋一层油,是为了让猪肉水分不流失,口感更加嫩滑!
做法:
1.
香菇提前三个小时,用水泡发
2.
猪肉剁碎备用
3.
加料酒,盐,胡椒粉
4.
抓匀
5.
肉上淋一层油,腌制15分钟
6.
蒜切片
7.
油菜洗净,切成四瓣
8.
香菇洗净,用剪刀,剪成米字
9.
肉碎炒至变色,盛出备用
10.
另起锅炒香蒜片,下入香菇炒5分钟
11.
将肉碎回锅,一起翻炒均匀
12.
加盐和鸡粉
13.
加入蚝油翻炒均匀
14.
装半碗水,加生粉调成水淀粉
15.
倒进锅里,大火收汁
16.
焯好水的油菜,码入盘子
17.
一道美味的蚝油香菇油菜就做好了
18.
我是不二小厨,来香哈一起交流吧!