元葱炒牛肉的做法

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用料：
牛肉 250g
元葱 1个（约350g）
十三香、鸡粉、味精、白糖适量
油、盐、姜、酱油泡蒜泥适量

小贴士：

全程大火，不加汤汁，节奏前松后紧！

做法：

1. 牛肉切3mm厚的片！
2. 元葱切片！
3. 姜切沫！
4. 净锅放宽油开大火！
5. 6程油温放入牛肉、姜沫、十三香划炒！
6. 炒至变色！
7. 放入元葱、鸡粉、盐、白糖翻炒！
8. 放入酱油泡蒜泥、味精炒匀！
9. 成品装盘！