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柴鱼花生粥的做法
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用料:
大米
70g
花生
150g
柴鱼头(尾)
各3块
油
2g
盐
3g
姜
1块
葱
适量
水
适量
小贴士:
1.煲粥尽量不要有鱼骨;2.花生较难煲,尽量泡久些。
做法:
1.
花生用水洗洗,然后用净水泡60分钟。
2.
大米淘净后,用水泡20分钟。
3.
柴鱼头(尾)洗净,泡30分钟。鱼头对半打开,鱼尾去骨。
4.
米和花生泡好后,沥水,用盐、油腌10分钟。
5.
大火烧开水,倒米和花生。猛火煲开,小火煲30分钟以上。
6.
把鱼头(尾)、姜倒入同煲90分钟左右。
7.
花生已煲软,按口味调盐。
8.
碗盛上桌。