用料：
- 大米 70g
- 花生 150g
- 柴鱼头（尾） 各3块
- 油 2g
- 盐 3g
- 姜 1块
- 葱 适量
- 水 适量
小贴士：
1.煲粥尽量不要有鱼骨；2.花生较难煲，尽量泡久些。
做法：
- 1. 花生用水洗洗，然后用净水泡60分钟。
- 2. 大米淘净后，用水泡20分钟。
- 3. 柴鱼头（尾）洗净，泡30分钟。鱼头对半打开，鱼尾去骨。
- 4. 米和花生泡好后，沥水，用盐、油腌10分钟。
- 5. 大火烧开水，倒米和花生。猛火煲开，小火煲30分钟以上。
- 6. 把鱼头（尾）、姜倒入同煲90分钟左右。
- 7. 花生已煲软，按口味调盐。
- 8. 碗盛上桌。