柴鱼花生粥的做法

• 1.花生用水洗洗，然后用净水泡60分钟。

• 2.大米淘净后，用水泡20分钟。

• 3.柴鱼头（尾）洗净，泡30分钟。鱼头对半打开，鱼尾去骨。

• 4.米和花生泡好后，沥水，用盐、油腌10分钟。

• 5.大火烧开水，倒米和花生。猛火煲开，小火煲30分钟以上。

• 6.把鱼头（尾）、姜倒入同煲90分钟左右。

• 7.花生已煲软，按口味调盐。

• 8.碗盛上桌。