用料：
- 面粉 适量
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 两个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 淀粉 少许
- 酱油 少许
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
面一定要软，否则拉不开，炒西红柿的时候还可加入别的配菜，比如木耳什么的
做法：
- 1. 适量面粉，放少许盐，温水和面
- 2. 面要和的很软，揉至光滑
- 3. 压成面饼，正反面都抹上食用油
- 4. 扣个盆子，让面醒上
- 5. 准备食材，鸡蛋两个，半大西红柿两个，葱姜香菜适量
- 6. 西红柿开水烫一会把皮剥掉，嫌麻烦的亲可以不剥皮
- 7. 烫好的西红柿切小
- 8. 鸡蛋打好，香菜，葱姜切好
- 9. 先把鸡蛋炒好，放碗里备用
- 10. 再倒少许油，葱炝锅，倒入西红柿翻炒，放酱油，花椒，盐
- 11. 炒成西红柿汤后加开水
- 12. 加入适量开水后，倒入炒好的西红柿，勾少许淀粉，煮开放鸡精即可出锅
- 13. 出锅后放入切好的姜末和香菜
- 14. 锅中倒入开水，醒过的面切成条
- 15. 每条压扁后拉薄下锅煮
- 16. 煮熟后浇上西红柿鸡蛋汤汁即可食用