香椿炒蛋的做法

做法：

• 1. 备材料。
• 2. 去除老根，洗净。
• 3. 锅里水烧开，将香椿汆水。
• 4. 香椿变绿色起锅。沥干。
• 5. 切成小段。
• 6. 鸡蛋打在碗里，放点盐，鸡精，水。
• 7. 将香椿倒入鸡蛋碗里打匀成蛋液。
• 8. 起油锅，油烧至70度左右倒入鸡蛋液。先不要翻炒。
• 9. 等其定型，翻炒并铲成小块。
• 10. 起锅前放点鸡精，沿锅边放点苹果醋，起锅装盆。