用料：
- 花生米 100g
- 鸡胸肉 一块
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 尖椒 大半个
- 油 15g
- 老抽 1汤匙（汁）
- 生抽 1汤匙（汁）
- 盐 5g（腌肉）十3g（汁）
- 糖 1汤匙（汁）
- 醋 1汤匙（汁）
- 料酒 2汤匙（腌肉） 十1汤匙（汁）
- 淀粉 1/2汤匙（腌肉）十1/2汤匙（汁）
- 鸡精 5g（汁）
- 花椒粉 5g（汁）
- 干辣椒段 适量
- 蒜 4瓣
- 清水 20g（汁）
- 葱 5g
- 姜 2g
小贴士：
最后放油炸花生米，炒匀即出锅，香脆可口。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡肉切小块：
用盐5g，料酒2汤匙，淀粉1/2汤匙，腌制10分钟。 - 3. 胡萝卜，黄瓜切丁，尖椒切小块，葱切段，蒜切片，姜切片。准备干辣椒段。
- 4. 用料酒1汤匙，
花椒粉5g，
水20g
白糖1汤匙，
醋1汤匙，
生抽1汤匙，
鸡精5g，
盐3g，
淀粉1/2汤匙，
老抽1汤匙
调成汁。
（老抽直接倒在碗里了，碗里为调好的汁） - 5. 锅添油，小火炒花生米。熟了盛出备用。
- 6. 锅余油小火炒香辣椒块。
- 7. 放腌好的鸡肉大火炒熟。
- 8. 放胡萝卜丁大火炒至断生，
- 9. 放葱、姜、蒜和黄瓜，大火炒软黄瓜，
- 10. 放尖椒，放料汁，大火翻炒所有材料，炒匀，
- 11. 放油炸花生米炒匀，关火。
- 12. 高清大图！谢友欣赏！