用料：
- 鸡蛋 150g
- 葱花 20g
- 盐 4g
- 鸡粉 3g
- 香油 10g
- 食用油 适量
小贴士：
鸡蛋中加水，使鸡蛋炒出来更松软鲜嫩
食用油不易放太多或太少，太多油腻 反之容易糊锅。
加入香油起到提香的作用。
做法：
- 1. 主料图。准备鸡蛋，将香葱洗净。
- 2. 将葱切成小葱花
- 3. 将鸡蛋打入碗中，同时放入适量的盐。
- 4. 将切好的葱花放入鸡蛋中，加入少许清水用筷子或者打蛋器打发。
- 5. 打发到蛋液起沫。
- 6. 锅中倒入适量食用油。
- 7. 油热后倒入蛋液，同时加入鸡粉中火煸炒。
- 8. 如图，鸡蛋煎的金黄翻面。
- 9. 两面都煎金黄时，用锅铲将鸡蛋打碎，加入少许香油煸炒几下 将鸡蛋水分炒干，即可关火出锅。
- 10. 香气四溢的葱花炒鸡蛋就出锅了。