用料：
- 腊肉 一块
- 蒜苗 一小扎
- 盐 一点点
- 辣椒 一个
小贴士：
蔬菜一定要跟腊肉分开入味，因为腊肉本身比较咸，不需要再给一点盐，蔬菜就要另外给盐，如果一起放盐的话，腊肉会非常咸，蔬菜又没有什么味道！还有就是这道菜没有放油，腊肉本身比较肥，腊肉的油就够炒的这道菜了，要是腊肉比较瘦的话，适当的给点油，不然还会炒焦的
做法：
- 1. 蒜苗，辣椒，洗干净备用
- 2. 腊肉备用
- 3. 将蒜苗，辣椒，切段备用
- 4. 腊肉切片，备用
- 5. 热锅放腊肉入锅小火慢煎（这一步是无油热锅，不需要放油，直接逼出腊肉的油脂）
- 6. 看那肉变成透明色，油脂差不多逼出来，改小火
- 7. 将腊肉，推到锅的一边，放入蒜段，辣椒
- 8. 就在锅的一边，给一点点盐翻炒辣椒，蒜段，让蔬菜均匀受热，入味
- 9. 看蔬菜差不多成熟了，再跟腊肉搅拌均匀，出锅
- 10. 成品