用料：
- 土豆 一个
- 香葱 两根
- 擦丝器 一个
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
（1）用最细的擦丝可以擦出淀粉不用另加淀粉了（2）油一定要凉锅倒入，五成热就可以，（3）要小火慢慢煎，火大容量糊
做法：
- 1. 土豆削皮，香葱洗干净备用
- 2. 香葱切小段备用（尽量切碎些）
- 3. 土豆用擦丝器擦细丝（用擦丝器下面那个最细的擦）
- 4. 把切好的香葱放入碗中，再撒上少许盐
- 5. 搅拌均匀
- 6. 平底锅倒入香油，用刷子刷均，开小火烧至五成热
- 7. 倒入拌好的土豆丝铺满锅底，用木铲铺平
- 8. 煎至一面凝固晃动平底锅，土豆饼可以在锅里滑动，变成金黄色翻面再煎另一面
- 9. 煎至两面都金黄色出锅切米字型
- 10. 装盘可以享用了，自己装饰下就可以