土豆:和胃
1.土豆削皮,香葱洗干净备用
2.香葱切小段备用(尽量切碎些)
3.土豆用擦丝器擦细丝(用擦丝器下面那个最细的擦)
4.把切好的香葱放入碗中,再撒上少许盐
5.搅拌均匀
6.平底锅倒入香油,用刷子刷均,开小火烧至五成热
7.倒入拌好的土豆丝铺满锅底,用木铲铺平
8.煎至一面凝固晃动平底锅,土豆饼可以在锅里滑动,变成金黄色翻面再煎另一面
9.煎至两面都金黄色出锅切米字型
10.装盘可以享用了,自己装饰下就可以
(1)用最细的擦丝可以擦出淀粉不用另加淀粉了(2)油一定要凉锅倒入,五成热就可以,(3)要小火慢慢煎,火大容量糊
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